Categoria: Comes e bebes

Não sei se as castanhas eram chinesas, mas os vinhos eram portugueses. Quinta da Fronteira, Douro tinto 2010 Reserva, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Após aberto o sabor da madeira (talvez carvalho americano, ou então muitos meses em carvalho frnacês) sobressai a tudo o resto. Dois dias depois, quando a…

Fomos convidados para um arroz de pato. Levámos uns vinhos e bebemos outros da casa. Piteira, Alentejo tinto 2013 Reserva, 13,5% de álcool, Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Moreto e Alfrocheiro, com estágio de 6 meses em carvalho francês. Demorou 2 dias a largar o enxofre e depois já se pode beber. Um vinho meio encorpado,…

China significa, em chinês, império do meio, ou país do meio, do centro. Não bebemos vinhos chineses, mas quase… Bebemos vinhos do meio de Portugal. Acompanham bem bacalhau com broa. Ei-los. Quinta dos Termos, Beira Interior tinto 2010, 13% de álcool, Touriga Nacional, Trincadeira, Tinta Roriz e Jaen. Já tinha sido provado nas versões de…

Tive a sensação de ser fim de semana e abri uns vinhos especiais. AR, Alentejo tinto 2011 Reserva, 14% de álcool, Touriga Nacional, Syrah e Alicante Bouschet, com estágio de 12 meses em carvalho francês. Um vinho com um misto de sabores, onde sobressaem frutos do bosque diluídos. Nota-se bem a agrura e a acidez,…

Cacei uns vinhos na prateleira do hipermercado. Não correu mal. AR, Alentejo tinto 2009, 14% de álcool, Touriga Nacional, estágio de 12 meses em carvalho francês. Um sabor com impacto logo à entrada. Um vinho meio encorpado com um sabor metálico – de chapa curvada – ao cruzar a língua e o palato, e que…

Com o dia das bruxas a aproximar-se há que beber uns tintos para aquecer a alma. Vale de Cavalos, Douro tinto 2012, 14% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, com estágio de 8 meses em carvalho francês e americano. Um vinho meio encorpado e com acidez q.b. apesar do excesso de…

Do pé para a mão, lembrei-me de um caril de camarão. Vai daí lancei o repto, convidei um grupo de malucos e apareceram quase todos. O caril Aqui há uns meses atrás, fui com o Tao a um restaurante indiano, já fora de horas, e pedi o prato mais picante que tinham. Peço sempre o…

Entrou o 5 de outubro e ninguém disse nada. Depois, no dia 6, jantei leitão assado e acompanhei com uns copos. A saber: Lacrau, Douro tinto 2012, 13,5% de álcool, vinhas velhas, 4013 garrafas, 127 magnuns. Uma das melhores pomadas da temporada. Acre, doce q.b, e adstringente o suficiente para desfazer pratos pesados. Migas, Alentejo…

Para acompanhar o arroz de lingueirão da entrada do outono, abrimos umas garrafas de tinto. Ciconia, Alentejo tinto 2012 Reserva, 14% de álcool, Aragonez, Touriga Nacional e Syrah. Um vinho doce e denso, forte para aquecer os aficionados no inverno. Plansel Selecta, Alentejo tinto 2012, 14% de álcool, Touriga Nacional, Aragonez e TrincadeiraUm pouco mais…

Aqui vai a receita que vou experimentar para o almoço. É um apanhado de várias receitas que li na net@ e pode sofrer modificações durante a elaboração, caso seja necessário. Usar um tacho baixo de 10 litros 2 kg de lingueirão 1,8 kg de arroz (metade agulha, metade carolino) 3 litros de água 1 litro…

Convidei a trupe do costume para uma cabeça de corvina assada no carvão, mas só apareceu metade. Melhor ainda: comemos mais! Adega de Monção, Vinho Verde tinto 2013, 10,5% de álcool. Depois de quase 2h a apanhar o calor das brasas, este vinho marchou de um só trago. Monte dos Cabaços, Alentejo tinto 2008 colheita…

Fui almoçar a um restaurante por inaugurar, onde os empregados pareciam estar ainda a fazer o tirocínio para a entrada em pleno. Éramos 35 pessoas e o restaurante tinha apenas um bico no fogão. Começámos à uma e acabámos às seis. Cumpriram com o menu, mas falharam na expetativa do prazo. Cinco horas a almoçar?…

Vinhos de viagem, antes que me esqueça… Castello D’Alba, Douro tinto 2012 Reserva, 13,5% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, envelhecido em barricas de carvalho francês e americano. Menos álcool que o 2001, arroxeado, áspero, ácido e doce q.b., fresco! Fantástico, melhor que o do ano passado. Corpus, Douro tinto 2010, 13% de…

Para acompanhar pratos típicos algarvios, abrimos umas garrafas: umas conhecidas, outras não. Aqui vão. Encostas d’Alqueva, Alentejo tinto 2012 Reserva, 13,5% de álcool. Doce, com sabor a frutos vermelho, especialmente amora, e com um toque de acidez, mas o sabor que sobressai mais é a madeira, quase no limite da minha aceitação. Doméa, Côtes de…

Todos os verões, a minha irmã oferece uma festa. Mas depois come a comida toda e deixa-nos a passar fome. Chaminé, Alentejo tinto 2012, 13,5% de álcool. Terras de Cante, Alentejo tinto 2007 Reserva, 13,5% de álcool, Moreto, Aragonez, Trincadeira e Alfrocheiro. Adstringente, doce e ácido qb. Um vinho desconhecido, uma surpresa. Cabriz, Douro tinto…