Categoria: Comes e bebes

  • Astérix entre os Helvécios

    Fui a uma festa de queijo do tipo “Astérix entre os Helvécios”. Quem deixasse cair o pedaço de pão no queijo fundido, despia uma peça de roupa. Levei só uns calções sem cuecas e algumas malucas levavam apenas um vestido sobre o pelo. Foi uma desbunda. Para queimar o queijo, abrimos uns tintos. Encosta do…

  • InDocentes

    Reunimos para um ensaio dos InDocentes e aproveitámos o ensejo para petiscar umas lapas. As lapas foram capturadas na candonga por um famoso músico da praça. Trouxe também uns burgaus (burriés, para as meninas) e uns percebos. Os percebos comi-os eu, e o resto cozi e assei na chapa. Ofereci ainda um belo sarrajão na…

  • Silly Wines

    Chegados ao verão, a política parece a secção de palhaços do circo. Até os vinhos têm um sabor esquisito. Chão das Rolas, Setúbal tinto 2011, 13,5% de álcool, Castelão, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah. No primeiro impacto é adstringente e, por isso, gostei logo. Seco, mediamente doce, com alguma acidez. Muito bom. Chão das…

  • Pinot Noir

    Quinta do Rol, Lisboa tinto 2008, 13,5% de álcool, Pinot Noir, estágio de 18 meses em carvalho francês e mais 6 meses em garrafa. Diz no rótulo que “o Pinot Noir é uma das castas mais difíceis de vinificar”. Não fazia a mínima ideia, mas o vinho é bastante bom. Arrisquei comprá-lo apesar do preço…

  • Alhada de Raia

    Apeteceu-me uma alhada de raia e, vai daí, comprei uma raia com 1,5kg e fui para a cozinha. Cortei a raia em postas, deitei fora a cabeça, as brânquias e a cauda. Salguei as postas de raia e passei à frente. Tirei a casca a 1kg de batatas e cortei-as em 4. Pus a cozer…

  • Não há duas sem três

    Como diz o povo, não há duas sem três. Pela terceira vez, corri as adegas da região à procura de um belo vinho em extinção. E, novamente, era Dão. Oiro da Beira, Dão tinto 2009, 12,5% de álcool, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro e Touriga Nacional. Já tinha sido agraciado anteriormente. É um vinho com baixo…

  • Pela segunda vez na vida

    Pela segunda vez na vida, fui às garrafeiras todas da zona comprar o stock de garrafas de um vinho. E adivinhem de que zona era esse vinho… Dão. Nem Alentejo, nem Douro, mas Dão. Da primeira vez foi o Caves Velhas 1999. Comecei por prová-lo por sugestão do al. De início achei-o muito enxofrado e…

  • Sushi de pipocas

    Está imenso na moda o sushi. Uma variante, implicando… pipocas: É bom para os tempos de cryze, que o milho é barato e tem proteína e hidratos de carbono. Pipocas à Marretas

  • Favas au vinho

    Vim comer umas favas au vinho a casa do Nuno. As favas estavam boas e o vinho ainda melhor. Quinta da Lagoalva, Tejo tinto 2010, 13,5% de álcool, Castelão (50%), Touriga Nacional (50%). Doce, um toque de acidez, bom para começar o dia. Valdazar, Bairrada tinto 2005, 13% de álcool, Trincadeira da Bairrada, Touriga Nacional,…

  • De volta ao Alentejo

    Não sei porquê, mas apeteceu-me voltar aos vinhos alentejanos. Já há uns meses largos que quase só bebia Douro, Dão e Palmela. Aqui vão os alentejanos. Vinha do Monte, Alentejo tinto 2011, 13,5% de álcool. Encorpado, doce e com pouca acidez. Bebe-se bem. Migas, Alentejo tinto 2011, 13% de álcool, Trincadeira, Aragonez, Touriga Nacional e…

  • Vinhos a metro

    Tanto que fazer e tão pouco tempo… Vinhos não faltam, o que falta é tempo para tomar notas sobre os vinhos que vou sorvendo aqui e ali. Mas ficam aqui as linhas gerais. Chaminé, Alentejo tinto 2011, 13,5% de álcool, Aragonez e Syrah. Um vinho muito cavado entre o doce e o ácido. Um sabor…

  • A noite e dia

    Evel, Douro tinto 2011, 13,5% de álcool. Meio doce, com um toque de acidez: frutos do bosque, talvez. Mais um Evel standard. Vinha Grande, tinto Douro 2008, 13,5% de álcool. Uma pomada com sabor seco e a fruta, e com um toque de madeira. E isto foi o primeiro impacto quando os provei separadamente. Ambos…

  • Vinhos maduros de maio

    Virgo, Alentejo tinto 2010, 12,5% de álcool, Aragonez, Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet. O enólogo é o famoso Paulo Laureano que se deve ter esquecido deste vinho, daí o teor de álcool ser tão baixo. Daí eu ter comprado esta garrafa, apesar de tão cara par aum risco tão grande: 10€. Mas gostei do vinho. Fresco,…

  • 25 de abril, sempre

    Assim que tocaram as zero badaladas, abri logo uma de tinto. Depois foi sempre a abrir… garrafas. Divinica, Douro tinto 2009, 13% de álcool, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Tinta Francisca. Uma água pé meio seca, meio deslavada. Mas bebe-se bem. Vinha Val dos Alhos, Palmela tinto 2011, 14% de…

  • Copos de sobrevivência

    Fomos ao Edmundo comemorar a sobrevivência dos nossos associados. Entre copos e petiscos, marcharam uma morcela, um polvo em azeite, uns carapaus fritos e umas ameijoas à Bolhão Pato. Pinta Negra, Lisboa tinto 2010, 14% de álcool, Aragonez, Castelão e Caladoc. Redondo e encorpado, marchou que nem ginjas. Com um toque de nada de envelhecido,…