Chornal do Inacreditável

Categoria: Comes e bebes

  • Fim de semana gastronómico

    Abrimos com uma caldeirada de moreia acompanhada de um tinto honesto de Torres. Bastante honesto, com um sabor campestre, nem arranhava nem nada. O garrafão ficou cá, mas vazio! Nessa noite fomos aos fados comer rojões e o tinto da casa era o EA, Alentejo tinto 2011, 14% de álcool, Trincadeira, Aragonez, Castelão e Alicante…

  • Um tinto, dois tintos, três tintos

    Depois de uma série de tintos de exceção, eis que chegam umas águas de lavar pipas. Tapada de Franco, Pinhel tinto [s.d.], 13% de álcool. Um vinho aconselhado por um vizinho, sem data nem região demarcada. Trouxe-o por simpatia mas parece uma bela água de lavar pipas. Agarra na boca, um travo a pipa de…

  • Galinha Vaporizada

    1 Galinha 1 Cebola 1 Pimento Verde 1 Cenoura 1 Beringela 0,5 Kg de Arroz Carolino Vinho Branco Em uma Panela de Pressão, vai-se metendo à vez, até frigir medianamente (ou então sai tudo queimado, né?) a cebola às tiras, o pimento às tiras, a cenoura às rodelas e a beringela aos cubos. Quanto a…

  • Cão por vinha vindimada

    No plano meteórico, as garrafas desaparecem mais depressa do que eu consigo bebê-las. Pareço um cão a passear por vinha vindimada. CaTchorro, Bairrada tinto 2006, 13% de álcool, Tinto Cão. Belo vinho. Já tinha sido apreciado neste chornal e continua tão bom ou melhor do que antes. Desta vez fez-me lembrar os belos vinhos do…

  • Comezaina do Milhão

    Comezaina do Milhão. Por sugestão do Maquiavel fizemos a Comezaina a Milhão. A repetir para todos daqui a um mês. Comemos e bebemos até dizer chega! Pica pau, choco frito, lulas grelhadas, carne frita com bacon… confecionados no Edmundo remodelado, acompanhados com tinto. Porca da Murça, Douro tinto 2007 Reserva, 14% de álcool, uma pomada…

  • Groselha e Amora

    Munda, Dão tinto 2006, 14,5% de álcool, Touriga Nacional. D. Graça, Douro Reserva 2007, 13% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca. O segundo sabe a groselha, o primeiro a amora. O segundo é mais aguado, parece um refresco, o primeiro é mais encorpado (pouco) e parece um licor. Da última…

  • Duas de tinto

    Casa da Passarela, Dão tinto 2008, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz. Vinha da Palha, Lisboa tinto 2008 Reserva, 13,5% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Syrah, Touriga Franca e Castelão. “De palha também se faz vinho”, disse Camillo Alves ao filho no leito da morte. E é verdade. Este Vinha…

  • Um tinto, dois tintos, três tintos

    Quinta das Baceladas, Bairada tinto 2005, 14,5% de álcool, Merlot e Cabernet Sauvignon, com um pouco de Baga, 12 meses em barricas de carvalhos francês novas. Munda, Dão tinto 2006, 14,5% de álcool, Touriga Nacional. Monte Velho, Alentejo tinto 2008, 13,5% de álcool, Trincadeira, Aragonês e Castelão. Lá comemorámos, em antecipação, o milhão que está…

  • Dupla de tintos

    Quanto mais bebo, mais vinhos aparecem no mercado. Vai daí passei a beber dois vinhos de cada vez. Dois copos à mesa e ora vai deste, ora vai daquele. E assim ainda os posso comparar e perceber melhor os aromas e odores de cada um. Quinta das Baceladas, Bairada tinto 2005, 14,5% de álcool, Merlot…

  • Dois tintos

    A técnica não é beber dois tintos apenas, mas sim, sempre que beber, beber dois de cada vez. Assim é mais fácil comparar os tintos, perceber as diferenças entre eles, mas também o que distingue cada um. A partir de hoje vou ter sempre duas garrafas abertas e prontas a beber. Kopke, Douro tinto 2009,…

  • Fado tintado

    Fomos aos fados. As fadistas eram boas, e o tinto também não ficava atrás. Alandra, Alentejo tinto 2011, 13,5% de álcool. Com um toque de enxofre adocicado, o que lhe confere um travo enjoativo. O pior de todos. Periquita, Setúbal tinto 2010, 13% de álcool, Castelão. O melhor Periquita de confeção normal que já bebi.…

  • Festa dos 100 anos

    100 anos. Comemorámos os 100 anos. Os meus 50 e os 50 do nick. Convidámos toda a gente e apareceram todos. É bom ter amigos. Para comemorar a amizade, bebemos uns copos. Cabeça de Toiro, Tejo tinto 2009 Reserva, 13,5% de álcool, Touriga Nacional e Castelão, 9 meses em carvalho francês. Uma pomada de aniversário!…

  • Moelas de porco

    Mais uma almoçarada de antologia. Desta vez foram moelas de porco. Acompanhámos com tinto do melhor. Cantanhede, Beiras tinto 2010, 12,5% de álcool, Baga. Um vinho tradicional das Beiras (Beira Litoral), feito quase exclusivamente com casta Baga, pouco álcool, um travo ligeiro de vinho velho, seco, sem corpo, um toque de pipa, um vinho só…

  • Vinhos da ditadura

    Num tempo em que os nossos governantes têm mais segurança que o António Salazar, o Augusto Pinochet, o José Estaline ou o Saddam Hussein, decidimos abrir umas garrafas novas para ganhar ânimo e inventar novas formas de combater a ditadura. Intensus, Alentejo tinto 2010, 13,5% de álcool, Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, de vinhas de…

  • Vinhos do Norte

    Álvaro de Castro, Dão tinto 2009, 13% de álcool, Alfrocheiro, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Um vinho redondo, suave, com o sabor típico dos vinhos da região da Serra da Estrela. Uma bela pomada do melhor produtor do Dão. Este já cá canta. Na melhor das hipóteses o Vitinho bebe o mijo!