Categoria: Comes e bebes

O ministro Vitinho chumba a aritmética. Para comemorar, abri mais uma garrafa. Encostas do Tua, Douro tinto 2008, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barroca, 10 meses em carvalho francês. Um vinho bem feito. Uma boa mistura de sabores: ácido, doce e adstringente.Talvez a puxar mais para o ácido e…

Passos suicida-se! Para comemorar, abrimos umas garrafas de tinto. Granja Amareleja, Alentejo tinto 2009, 14% de álcool, Alfrocheiro, 12 meses em carvalho francês. Um vinho de antologia: seco, espesso, roxo, com taninos fortes, sente-se claramente o vento nas searas e o calor tórrido das planícies neste vinho. Desde que deixei de comprar vinhos com 14%…

O Outono chegou ontem brindado por uma chuvada das fortes. Mas antes disso passámos a tarde a comer e a beber até fartar. Abri com um tinto a acompanhar três santolas e uma navalheira apanhadas à socapa na semana passada. Depois foram 15kg de sardinhas e acepipes e sobremesas trazidas pelos convivas para comemorar 50…

Uma garrafa aqui, outra garrafa ali, e aqui vão mais dois vinhos bebidos por aí. Monte Mayor, Alentejo tinto 2008, 14% de álcool, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, 6 meses em carvalho francês. Bem envelhecido, tanto na pipa como em garrafa. Um vinho mediamente encorpado, meio áspero, com um bom equilíbrio de doce e ácido.…

Já no fim da estadia limpámos mais três garrafas de tinto. A saber… Contemporal, Douro tinto 2009, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca. Primeiro gostei do nome e do rótulo. Depois vi que era um daqueles nomes com vinhos em todo o país: Contemporal Alentejo, Contemporal Tejo, etc. Voltei a…

Vem aí o Levante. O vento Levante que aquece as águas do uul. Um bom motivo para comemorar. Nos caminhos do sul falei com um entendido que me aconselhou o primeiro vinho. Há gostos e gostos. Não era mau. O segundo foi encontrado já a horas tardias no meio da serra do Caldeirão, na famosa…

O equinócio está por aí a chegar. Já faltam apenas 3 semanas. Aqui no Chornal já começámos a praticar. Esteva, Douro tinto 2010, 13% de álcool. Quando se abre cheira a vinho de pipa mal lavada, mas não sabe ao que cheira: sabe bastante bem. Menos doce do que há 10 meses atrás: sobressaem agora…

O almoço anual, que acontece duas vezes ao ano, ou mais, teve, este ano, lugar em Julho, se não estou em erro. Já muito foi escrito sobre o almoço, mas faltava a foto das garrafas. Depois de uma pesquisa aturada na net@, lá consegui arranjar a sequência exata das garrafas que nós bebemos. Foto by…

Ingredientes: 1 maré vazia 1 praia de areia 1 garrafão vazio 1/2 cabeça de alhos 20 pés de salsa 1 bocado de azeite 1 chávena de carolo de milho 4 chávenas de água 1 pitada de sal e aqueles de quem me esqueci, que me perdoem Aproveite a maré vazia, numa praia de areia, para…

Juntámos as tropas por perto da Meia Praia para conferenciar e decidir uma nova ação dos indios. Levámos umas garrafas para nos ajudarem a pensar. Kopke, Douro tinto 2009, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinto Cão. Talvez o melhor Kopke de sempre. Tinoco, Douro tinto 2009 Reserva, 14% de álcool,…

Cave Regional 9, Alentejo tinto 2010, 13% de álcool, Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. Foi um tiro no escuro. Olhei para a carta de vinhos e era um dos poucos que ainda não tinha bebido. Então vamos a isso. Estava um pouco enxofrado mas com ar de abrir ainda durante o almoço. Esperei mais meia…

Risco, Península de Setúbal teinto 2009, 14% de álcool Um vinho António Saramago. Um vinho bastante enxofrado, que precisa de respirar para poder ser bebido, no mínimo 12h. Eu deixei-o respirar 36h. Já estava livre dos vapores de enxofre e já tinha umas entradas ligeiras de envelhecimento por oxidação rápida, mas muito subtis. Um vinho…