Categoria: Comes e bebes

Passei ao nível 2. Agora só compro garrafas de litro e meio. Têm mais dinâmica, o vinho evolui com mais profissionalismo se tiver por perto mais vinho. Ah! É outro mundo. Kopke, Douro tinto 2007, Magnum (1,5l), 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinto Cão. Muito melhor que das outras vezes.…

Ah! Na semana passada comi a primeira lampreia da época. 15 dias antes tinha comido o primeiro morango de 2011 (o último que o meu morangal deu da safra do ano passado). No Sábado fiz uma caldeirada de choco à pescador (porque no mar não há tomate!) Ainda espero companhia para um sável com açorda……

Depois de já ter bebido os vinhos todos do país era improvável que surgissem vinhos novos. Mas o improvável aconteceu. Falgaroso, Douro tinto 2005, 14% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Um vinho já entradote (com um travo a velho) mas também com uma frescura contrastante no sabor. Tinha também…

Relembrando alguns vinhos já bebidos que repeti este fim de semana. Vinhos bons, vinhos sem químicos. Chatêau La Chapelle Maillard, Bordeaux, tinto 2008, 13% de álccol, com uvas Merlot e Cabernet Sauvignon de agricultura biológica. Um vinho absolutamente fabuloso. Encorpado, denso, até parece um dos nossos excelentes alentejanos. Tão saboroso ou mais que o FNG,…

Para limpar a azia das eleições, mandámos abrir mais 3 garrafas. A saber. Morgado de Arraiolos, Alentejo tinto 2009, 13,5% de álcool, Syrah, Aragonez. Uma mistura, a 2 tempos, diferente do vinho do fim do ano. Doce, fresco, frutado, acompanha bem queijos de sabor médio-forte. Bom e barato. Medalha de ouro da crise! Herdade Porto…

A eleição é um motivo como outro qualquer para beber uns copos. Montes Ermos, Douro tinto 2008, 13,5% de álcool, estágio mínimo em carvalho Americano e Francês. Um belo vinho. Adorei. Mistura muito bem o sabor do vinho novo com a madeira. A registar. Monte do João Martins, Alentejo tinto 2009, 13,% de álcool, Aragonês,…

Ando com uma fome, que nem água bebo… Aliás, a água agora aqui na Suécia sai em cubos de gelo. Mas vamos ao que interessa. Hoje apeteceu-me sável com açorda de ovas. Mas como o sável só aparece lá para Março, vou fazer açorda de ovas com outra coisa qualquer, com outro peixe frito qualquer.…

Noites escaldantes. Um calor tórrido. Abro todas as portas e janelas da minha casa… A minha casa não tem janelas, abro só as portas… Lá fora ouve-se Beethoven, o segundo andamento da nona sinfonia. Ao fundo o ruído de 200CV. Levantei-me e fui ver quem era… Sai um gajo vestido de branco com chapéu de…

Para acompanhar o concerto de Ano Novo, abrimos umas garrafas de tinto. Como somos uns gajos porreiros, vamos partilhá-lhas com os leitores. Follies, Douro tinto 2008, 13% de álcool, 70% de Touriga Nacional e 30% de Cabernet Sauvignon. Uma boa mistura de sabores: madeira, fruta, fresco, levemente ácido, ligeiramente adstringente. Uma bela pomada a experimentar…

Entrámos no ano da crise com o pé direito e o estômago esquerdo. Fonte da Serrana, Alentejo, tinto 2009, 14% de álcool. Isto tem para aqui umas letras pequeninas que eu n\ao consigo ler, mas o vinho era fixe. Foi o primeiro a cair. Madeira, levemente adstringente e doce. Porca da Murça, Douro tinto 2007…

Dizia “Vinho de Mesa”, mas estava deitado na prateleira. Concordámos todos que algo estava errado. Chamámos o garçon. “Oiça, lá. Se aquilo é Vinho de Mesa, porque é que não está na mesa?”. “É para já”, disse ele. E trouxe-nos 3 garrafas. E depois vieram mais 3, e depois mais 3. E só acabou com…

Os almoços e jantares de confraternização não param. É uma luta feroz contra a crise! Monte Velho, Alentejo tinto 2009, Trincadeira, Aragonês e Castelão, 14% de álcool. Um vinho corrente doce e ligeiramente áspero, como os anteriores (2008 e 2007), mas mais alcoólico. Porca da Murça, DOuro tinto 2007 Reserva, 14% de álcool. Uma bela…

Quinta do Corujão, Dão tinto [s.d., talvez 2008, não tinha mesmo data, é incrível], 13,5% de álcool, engarrafado pelo produtor António Batista, um vinho de Rio Torto, entre Seia e Gouveia. Passei por lá logo depois de bebê-lo e gostei do sítio. Bebi-o em Loriga, nas faldas da Serra da Estrela a acompanhar um belo…

Segue uma lista, não exclusiva, dos vinhos que bebi hoje ao almoço. Estou a enviá-los do avião da minha excursão até ao Poço do Bispo, e a largura de banda não é muita. Amanhã há mais. .beb, Alentejo (Estremoz) tinto 2008 Premium, 14% de álcool, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alicante Bouschet e Touriga Nacional, carvalho francês.…