Autor: alex
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Chocolate
Vou fazer uma barra de chocolate picante, com gengibre, pimenta e piri-piri. Mas fazer barras de chocolate tem um segrego: a têmpera. Eis alguns links: [1] [2] [3] Depois, quanto à feitura das barras, aqui vai um link com conselhos sobre o que se pode adicionar e o que não dse deve, e porquê: [4]…
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Vinhos da invernia
Caves Santa Marta, Douro tinto 2010, 12% de álcool, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca. Áspero, mediamente envelhecido, meio doce, ácido, meio corpo, roxo clarificado, fresco e leve. A baixa graduação alcoólica permite perceber e saborear melhor os paladares mais ácidos deste vinho honesto e equilibrado. Fialhoza, Douro tinto 2012 Reserva, 13,5% de álcool, Tinta…
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PSD com maioria absoluta
Estradas de Portugal vai pagar seis mil milhões a PPP até 2019 Não vai nada. Agora que se descobriu que o Sócrates fez esses negócios todos recebendo uma comissão, vão ser todos anulados. É assim que o PSD vai ganhar as próximas eleições. Isto é só imaginação minha. Mas, considerando que já saiu no jornal…
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Gradiente transparente
Por várias vezes, tive que criar gradientes transparentes no Photoshop. E tenho sempre que ir à net@ ver como se faz. Vou deixar aqui um tutorial para não ter que procurar muito da próxima vez. Abrir o ficheiro da imagem onde se pretende aplicar o gradiente transparente. Premir o ícone Add layer mask icon no…
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Vinhos vários
Terras da Moura, Palmela tinto 2011, 13% de álcool, Castelão, Cabernet Sauvignon, com estágio de 6 meses em carvalho francês. Um vinho fresco, mediamente doce e encorpado, com uma acidez q.b. Um vinho agradável com uma boa mistura de sabores. Alvarelhão, Beira Litoral tinto 2012, 12,5% de álcool, Alvarelhão. Em 2012 foram produzidas 2800 garrafas…
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Vinhos sem ponta
Às vezes aparecem uns vinhos sem ponta por onde se lhes pegue. Provo, bebo, saboreio e não consigo tirar nada deles: nenhuma informação, nenhum comentário, nenhuma ideia. Por vezes nem sabem a uvas, apenas a água tingida e enxofre. A região de vinhos do Alentejo pratica uma política de preços elevados. Masi elevados do que…
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Pânico no Kernel
Enquanto atualizava as máquinas houve, aparentemente, um problema na rede, ou uma falha bizantina qualquer, e 5 das 17 máquinas deixaram de responder. Quando arranquei com elas novamente, entraram em modo “Kernel Panic”. Procurei aqui no blog e não encontrei logo a solução. Fui à net@ e só perdi tempo. Voltei ao Chornal e fiz…
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Kernel 3.14.24
Estou a atualizar o kernel das máquinas todas para a versão 3.14.24. O VirtualBox também tem uma nova versão, pelo que preciso de o recompilar e reinstalar. No fim vou ter que reiniciar o host das máquinas virtuais com os comandos que usei das últimas vezes. Estes comandos são necessários para recompilar o VirtualBox para…
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Upgrade do RAID
Fiz um upgrade dos discos de boot (RAID 1) da minha máquina Windows. Eram 250GB e agora são 2TB. O processo é lento e tem uma série de passos que enuncio abaixo. Retirado de [1] e [2] Desligar o computador e retirar um dos discos do RAID 1 Substituí-lo por um disco maior Ligar o…
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Reunião programada
Na nossa tertúlia em construção, temos umas reuniões de frequência móvel para provas de vinhos e outros petiscos. Hoje degustámos umas lapas, ameijoas, pedaços de vaca frita e choco à setubalense. Para acompanhar, mandámos vir uns tintos do norte. Boas Vinhas, Dão tinto 2009, 13% de álcool, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz. Um vinho…
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Dom Fradique
Enviaram-me um vinho fantástico para apreciação: Dom Fradique Touriga Nacional. O agradecimento à Vinibérica. Já tinha bebido o 2004 e achei excelente. Eis os comentários à nova versão. Dom Fradique, Dão tinto 2010 Reserva, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, com vindima manual, estágio em inox e garrafa. O cheiro é muito suave, e o sabor…
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Caldeirada de salmão
Convidaram-nos para uma caldeirada de salmão. Levámos uns vinhos e bebemos outros oferecidos pelos convivas. Fonte dos Frades, Tejo tinto 2013 Reserva, 13,5% de álcool, Castelão, Alicante Bouschet, Tinta Roriz e Syrah, com 3 meses de estágio em madeira. Uma verdadeira surpresa, para um vinho tão novo. Um vinho amargo, com uma doçura mínima, e…
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Cuecas lavadas
Uma amiga minha, geneticamente de direita, mas criada num inóspito e adverso ambiente de esquerda, teve, agora, muitas dificuldades em reagir à detenção de Sócrates. Passou a noite a ponderar e decidiu, então, levar-lhe um par de cuecas lavado, todas as manhãs, à prisão.
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Mais um grande Dão
Assei um pargo no forno e acompanhei com um grande vinho de uma região que é relegada para segundo plano por alguns erradamente. Os gostos de cada um, cada um é que sabe deles. O Robert Parker da Wine Spectator, por exemplo, tem feito um excelente trabalho a favor dos vinhos portugueses, mas tem o…
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Vinhos do magusto
Não sei se as castanhas eram chinesas, mas os vinhos eram portugueses. Quinta da Fronteira, Douro tinto 2010 Reserva, 13% de álcool, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Após aberto o sabor da madeira (talvez carvalho americano, ou então muitos meses em carvalho frnacês) sobressai a tudo o resto. Dois dias depois, quando a…