Mereneläväriisi

Iniciamos aqui uma rubrica de aprendizagem linguística, aproveitando a coluna de culinária.
Para começar à paträo, escolhemos o finlandês. Sabemos como os nossos queridos leitores gostam de um bom desafio! Vamos lá então:

Mereneläväriisi

4 valkosipulinkynttä
2 sipulia
1 nippu korianteria
vajaat 2 dl oliiviöljyä
400 g pakastettuja kypsiä jättiläiskatkaravun pyrstöjä (tai 500 g raakoja, kuorellisia, pakastettuja jättiläiskatkaravunpyrstöjä)
600 g pakastettuja mereneläviä (sekoitus esimerkiksi kalmareita, simpukoita, katkarapuja ja mustekalaa)
suolaa
(1 tl chilirouhetta)
200 g pakastettuja mustekalanrenkaita
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
4 dl risottoriisiä (carolino tai arborio)
7½ dl vettä
400 g pakastettuja puolikkaita kypsiä vihersimpukoita kuorineen (tai 500 g kokonaisia sinisimpukoita)

  • Pilko valkosipulinkynnet, sipulit ja korianteri.
  • Annostele syvälle paistinpannulle ¾ desilitraa oliiviöljyä.
  • Kun öljy on kuumentunut, lisää hienonnetut valkosipulit.
  • Kun valkosipulit ovat kypsyneet, nostele ne lusikalla sivuun lautaselle odottamaan.
  • Paista samassa öljyssä katkaravunpyrstöjä enintään 5 minuuttia niin, että ne ovat läpikotaisin sulia. Jos käytät kypsentämättömiä katkaravunpyrstöjä, paista niitä niin kauan, että ne saavat kauniin, punertavan värin. Nosta katkaravut valkosipulien kanssa sivuun.
  • Annostele toiseen kattilaan vajaa desilitra oliiviöljyä ja kuullota siinä pilkotut sipulit.
  • Kun sipulit ovat pehmentyneet ja imeneet öljyn, lisää joukkoon jäinen mereneläväsekoitus.
  • Kaada joukkoon vielä valkosipulin ja katkarapujen paistoöljy ja lisää joukkoon teelusikallinen suolaa ja halutessasi 1 tl chilirouhetta. Kääntele mereneläviä öljyssä.
  • Kun merenelävät ovat sulia, lisää joukkoon mustekalarenkaat, tomaattimurska ja anna kuumentua muutaman minuutin.
  • Lisää kattilaan risottoriisi ja sekoita.
  • Lisää joukkoon vielä 7½ dl kiehuvaa vettä, sekoita ja laita kattilan kansi päälle. Anna riisin kypsyä noin 15 minuuttia.
  • Lisää joukkoon simpukat vähän ennen kuin riisi on kypsää. Laita vielä kansi päälle ja kypsytä muutaman minuutin ajan.
  • Kääntele ennen tarjoilua joukkoon katkaravunpyrstöt ja paistetut valkosipulit. Lisää suolaa tarvittaessa. Koristele korianterisilpulla.

Se a traduçäo tiver corrido bem o resultado será este:

Portugalilainen mereneläväriisi

 

4 comentários em “Mereneläväriisi”

  1. Maquiavélico mesmo é o Helsingin Sanomat ter indrominado maneira de näo se conseguir traduzir directamente com o Gruglo Traz-leite!!!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *