Categoria: Comes e bebes
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Maminhas de pão com óleo de atum
Maminhas de pão com óleo de atum acompanhado com um belo Vinha da Defesa da Herdade do Esporão, tinto 2006, é um petisco revigorante. Comer mamas é sempre bom e se o restante vier por arrasto, o vinho até pode esperar. A garrafa foi-me oferecida pelo próprio Roquete por serviços prestados à casa, nomeadamente a…
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Região Demarcada
Uma palavra de apreço pela existência dos vinhos P. Os vinhos P, comuns em todas as zonas a Sul da Galiza são normalmente bebidos quando ou por falta de verba ou por falta de garrafeira que justifique ou ainda porque um dos convivas se sai com um “É pá! Os gajos aqui têm cá uma pomada!”.…
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Vila Régia
Vila Régia, Douro tinto 2000, com 12% de álcool e castas Touriga Franca e Tinta Roriz, proveniente da região entre as serras do Marão e do Alvão. Estagiou 6 meses em carvalho e apresenta uma cor acastanhada já carcomida pelo tempo em simultâneo com um sabor a vinho velho. Grande pomada. Acompanha bem um homem…
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Vinha do Côro
Deliciei-me com um belo prato de favas guisadas com chouriço. Para acompanhar, abri um Quinta do Côro, tinto do Douro (Régua) 2002. É um vinho com 13% de álcool, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela, que estagiou 6 meses em cascos de carvalho. Já tínhamos bebido o reserva de 2003, mas este pareceu-me melhor…
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Beiras 2001
O Albergue do Bonjardim tinto 2001 pareceu-me bastante melhor do que o 2000. Mais madeira, equilíbrio ácido-doce mais equilibrado, adstringência suficiente. É um vinho com uns fabulosos 12% de álcool e, ainda assim, a acidez não é demasiada. Tem, por cima de isto tudo, a vantagem de ter sido produzido sem químicos desde o cultivo…
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comida em condições deitada ao lixo pela ASAE. e a desbunda continua
O pároco de Póvoa da Atalaia, no Fundão, está indignado com a inspecção da ASAE ao Centro de Dia local. Os inspectores da ASAE obrigaram a deitar fora vários alimentos, como pastéis de bacalhau, compotas e marmelada, que estavam em boas condições. A razão para a decisão dos senhores (chamemos-lhe assim, porque os ditos agentes…
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Dominio de topo
E que tal propormos um novo domínio de topo? – .wine
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Casa da Capela
Cá estamos outra vez para informar os nossos leitores das melhores pingas que há no país. Casa da Capela, tinto 2004 Reserva, Douro. Um vinho com 13% de álcool feito de uvas Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Franca e envelheceu 6 meses em barricas de carvalho. Um equilíbrio bastante razoável entre o doce e…
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Vinha do Côro
O tempo corre e vinho vai correndo pela goela. Desta feita o culpado é um Vinha do Côro, tinto Douro, Reserva 2003: Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela. Estagiou 9 meses em barricas de carvalho. 13% de álcool. Talvez a combinação de castas não seja a melhor, ou talvez as condições de evolução do…
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Schalke Frite
Fomos comemorar a última Vitória do Setúbal, comemoração que tinha ficado adiada, com dois pratos de Schalke Frite e duas garrafas de Granja da Amareleja, um tinto já nosso conhecido. Ali, o Químico, faltou à chamada.
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reclamar, para que toda a gente saiba e não se perpetuem erros
Após 1 ano de serviço parece-me que já atingiu o patamar de “não novidade” e, portanto, de bom serviço. Para reclamar de um mau serviço, de uma empresa, de um produto, etc., existe o Livro Amarelo online. Com os dados dos usadores anteriores é possível efectuar uma busca relativa às empresas sobre as quais temos…
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Línguas e grelos
Ontem fomos comer línguas e grelos, ali para os lados de Belém. Acompanhado com vinho verde tinto, servido numa malga branca, é um pitéu de antologia. A língua combina bem com o grelo em qualquer circunstância e, no prato, não é excepção. A língua mole contrasta bem com o grelo vivaz e de sabor amargo.…
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Vinho sem madeira
Vinho sem madeira é difícil de beber. Pode ser um vinho genuíno, mas o sabor exclusivo das uvas torna-o enjoativo. Comprei umas garrafas de Capela Mor, tinto do Douro, Reserva 2004, com 13% de álcool. Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. Comprei-as por estarem em saldo, serem do Douro e terem pouco álcool. Com…
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Calulú
Na semana passada fui à Casa da Morna comer um Calulú de Peixe. É um prato típico de S. Tomé, feito com peixe seco e fumado, cozinhado num molho com óleo de palma, leite de coco, e uns vegetais locais (ossame, etc). É um dos meus pratos sãotomenses preferidos, mas tem que ser bem feito.…
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Lampreia da Amareleja
Cada Vitória do Setúbal é motivo para uma comemoração com choco frito. Hoje abrimos com lampreia à moda de Monção, e uma garrafa de Granja da Amareleja 2002: um tinto com cor forte, acastanhada e um sabor fantástico a vinho velho. As castas são seleccionadas (são as que mais há) e estagiou em carvalho francês:…