Arrábida Serra Mãe, Palmela tinto 1997, 12% de álcool, castas tradicionais da região (Castelão, entre outras). É um vinho que ganha complexidade com o envelhecimento em garrafa.
Gostei imenso, fiquei mesmo surpreendido… de tal forma que vou comprar uma dúzia de garrafas para juntar à colecção. É um vinho seco, ligeiramente encorpado, com um travo a madeira, onde se mistura o sabor de vinho velho, mantendo ainda a frescura do Castelão. Tal como previ, por associação livre, só de olhar para a garrafa, apresenta um bouquet muito semelhante ao Chitas de Colares, 2000. ver mais >>
Antes disso, abrimos o apetite com um Caves Velhas, Dão tinto 2000, Touriga Nacional e Rufete, 12% de álcool. Tão bom como o Caves Velhas de 1999, largamente apreciado neste Chornal, mas mais barato e com a vantagem de ainda existir à venda. As últimas 3 de 1999 comprei-as eu!
Acompanham bem bifes de atum de cebolada temperados com Reserva Especial, Douro tinto 1980, da casa Ferreirinha, 12,5% de álcool. Um vinho raro com 28,5 anos… Já que não se bebe, ao menos que tempere a comida.
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