Vinhos de Outono

Mais uma prova de vinhos, desta feita, de uvas de origem biológica.

O primeiro foi o Casa de Mouraz, tinto Dão 2006, 13,5% de álcool, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e Água Santa. Todas provenientes de vinhas velhas cultivadas sem químicos, algumas delas de vinhas referenciadas já no século XVI. Estagiou 8 meses em barricas de carvalho Nevers. Um vinho excelente, mas deve guardar-se mais 3 ou 4 anos em cave escura e fria.

Rochers Bellevue, Grand Vin de Bordeaux, Côtes de Castillon, tinto 2004, 12,5% de álcool. Cabernet Sauvignon e Merlot (pelo menos). Um estágio em madeira ter-lhe-ia feito muito bem. A falta do carvalho torna-o num vinho muito fresco, frutado e ácido, mas ainda assim bebível. (Actualização: sabe melhor 1 dia depois de aberto.)

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