A origem do escabeche

“2kg, 5 euros”, respondeu-me o peixeiro. “Ok, eu levo”. Mas logo depois: “espere”, atalhei.

Na banca do lado, o vendedor apregoava “sardinha a 1 euro”. Virei-me e constatei que ele não tinha sardinha, só Tuna Fixe: um gozão, ou um adepto do marketing feroz.

Queria assá-las todas, mas as minhas irmãs e os meus pais fugiram para Espanha, para comer cerdo grelhado.
Fritei-as no dia seguinte, mas eles fugiram para Monchique para comer javali.
Agora tenho 30 sardinhas fritas para fazer de escabeche e ir comendo a meio da manhã, intercaladas com mergulhos, enquanto os outros comem bolas com creme.