Geleia de melancia

Abrir uma melancia de 7 Kg.
Cortá-la em fatias grandes e colocar a polpa num recipiente.
Esmagar a polpa e escoar o sumo para uma panela de 5 l.
Passar os restos num mixer e escoar num passador. Acrescentar o sumo e polpa, sem caroços, à panela.
Adicionar uma pitada de sal e levar a panela ao lume até levantar fervura.
Deixar cozinhar em lume brando até o sumo cair para 1/4 ou 1/5 do volume inicial.
Desligar o lume. Está pronto.

Excelente para problemas dos rins no outono.