Categoria: Comes e bebes

Para abrir o apetite, encetei uma garrafa de tinto biológico do Douro. Quinta da Estiveira, tinto Douro Reserva 2005, 13% de álcool, uvas de agricultura biológica de castas tradicionais do Douro, vindima à mão, pisa a pé de homem (e mulher menstruada), fermentação em lagares. É bom como entrada, bebe-se melhor depois de aberto. Passámos…

Eis uma lista de restaurantes do concelho de Vila Franca, publicada na net@, que servem sável com açorda. Vamos escolher um mais próximo do que o do ano passado? Aceitam-se sugestões. Freguesia / Restaurante / Contacto / Dia de Encerramento Alhandra /A Grelha /219 511 777 /3.ª Feira Alhandra / Golfinho Branco / 219 502…

Vinha do Monte, tinto Alentejo 2001, 13,5% de álcool, Aragonez e Castelão, um vinho Sogrape da Herdade do Peso. Já tinha uma cor acastanhada e um toque de velho no sabor, mas o Castelão ainda lhe dava uma grande frescura que equilibrava com o vinagre. Uma bela pomada para acompanhar ensopado de enguias e choco…

Abandonado, Douro tinto 2005, considerado o melhor vinho de Portugal no início de 2009, 14,5% de álcool (se calhar é por isso que é tão bom). Um vinho com sabor suave a madeira: carvalho francês?, mas parece ter qualquer coisa de carvalho americano. Quem é que tem mais informação sobre este vinho da Vinha do…

Foi uma noite de desbunda. Uma prova de vinhos com 9 vinhos. Abrimos com um espumante Extra Bruto da Quinta do Boição, Arinto. Um espumante fantástico, mesmo para quem tem dificuldade com os brancos. Passámos ao Quinta do Boição, branco 2006, Arinto. Um branco normal, com sabor a flores e a frutos tropicais (mais maracujá…

Abrimos com mais um grande vinho português… Chateau Peybonhomme Les Tours, Cru Bourgeois, Première Côtes de Blaye, tinto Bordéus 2005, 13% de álcool, uma pomada que agarra à língua, encorpado e acre, mesmo bom para cortar os ácidos gordos de um bacalhau à Gomes de Sá. Casal dos Jordões, Douro tinto 2005 Reserva, 13,5% de…

Hoje foi o meu primeiro mergulho de 2009. Aproveitei a água quente – água a 13ºC, mais 2ºC do que na semana passada – para dar um mergulho. Fomos até à Baleeira (GPS 38º24’48.57″N, 9º13’19.88″W) ainda durante a manhã (chegámos às 11h55m), uma praia resguardada e sem vento, e passámos 2h ao sol e em…

Esta receita foi retirada do livro secreto de Saint Nick. Qualquer que seja o ponto de origem, o destino são as Azenhas do Mar. No local, descemos até ao restaurante que toma o nome da povoação. Sentemos-nos. de preferência junto à janela. A vista faz-nos por si já ajuda a adormecer a crise (Crise? Qual…

Bela pomada que eu fui beber ao Celmar no Meco. Capucho, Ribatejo tinto 2000, Cabernet Sauvignon, 13% de álcool. É um monocasta, com um sabor muito próprio a Cabernet Sauvignon, cortado pelo tempo e com um travo médio a madeira. Uma boa pomada para acompanhar enguia grelhada. E assim foi.

Bem me parecia que já tinha bebido este néctar… Mas comprei-o na mesma. Château Haut-Nouchet, tinto 2003, 13% de álcool, Cabernet Sauvignon e Merlot, Gran Vin de Graves, Pessac-Léognan. Produzido a partir de uvas de agricultura biológica. Estagiou em madeira. Um vinho fantástico. Pouco ou nada encorpado, mas com um sabor complexo e natural. Havia…

Já tinha ouvido falar imenso deste Chryseia, mas nunca tinha tido oportunidade de o provar. Hoje fui jantar à Pizza no Páteo e lá estava ele na carta de vinhos. Venha de lá um Chryseia! Chryseia, Douro tinto 2005, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinto Cão, 13% de álcool. Um vinho suave, ligeira…

Em dia de folga, fui jantar a Cacilhas, depois do trabalho, e pedi uma garrafa de Duque de Viseu, Dão tinto 2004,Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro, álcool por volta dos 13% (não me lembro). Um belo vinho, depois da primeira meia-hora a arejar para libertar o enxofre, bebe-se muito bem e é relativamente frutado…

Deixei o vinho arejar durante umas horas e o sabor começou a surgir. Desta feita, o Jaen 2003 da Bela Fonte já tinha um sabor frutado. Aconselha-se a deixar ao ar durante, pelo menos, 8 horas antes de consumir. Mais macio, mais doce, ainda ligeiramente agreste, mas já quase sem SO2.

Mais um monocasta Jaen. Desta vez foi o Bela Fonte, Beiras tinto 2003, Jaen, 12% de álcool, 3 meses em carvalho americano, francês e português. É um vinho dfjvinhos, bebe-se mais ou menos bem. Foi o primeiro Jaen monocasta que comprei, mas a segunda a beber. A outra era melhor. Um vinho que deveria saber…

Farto de beber vinhos de merda(1),decidi abrir uma garrafa de Quinta do Crasto, Douro tinto 2006, 14,5% de álcool, Touriga Nacional, 18 meses em carvalho francês. Um sabor muito equilibrado a madeira e a vinho frutado, com uma cor arroxeado framboesa. Um vinho com acidez imperceptível, um vinho que é quase um refresco, ou um…