{"id":5287,"date":"2009-01-26T00:02:56","date_gmt":"2009-01-26T00:02:56","guid":{"rendered":"http:\/\/inacreditavel.ioio.info\/?p=5287"},"modified":"2009-01-26T00:09:12","modified_gmt":"2009-01-26T00:09:12","slug":"vinhos-de-fim-de-ano-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/?p=5287","title":{"rendered":"Vinhos de Fim de Ano"},"content":{"rendered":"

Com o fim o do Ano do Rato, decidimos abrir umas garrafas e comemorar o ano que a\u00ed vem: o B\u00fafalo.<\/p>\n

Come\u00e7\u00e1mos com um Ferrugento, Douro tinto Reserva 2003, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca, 13% de \u00e1lcool, pisado a p\u00e9 em lagares de granito, com 9 meses em carvalho. Contrariamente aos Ferrugentos de 1999<\/a> e 2000<\/a>, o Ferrugento Reserva 2003 deve ter sido pisado por mulheres menstruadas e apresenta um corpo borbulhante e com sabor a pipa velha mal lavada (1)<\/sup>. Uma completa desilus\u00e3o. O que \u00e9 que aconteceu ao en\u00f3logo? Morreu? Foi-se embora? N\u00e3o lhe pagavam? N\u00e3o sei. O que eu sei \u00e9 que comprei 3 garrafas desta zurrapa e vou deixar envelhecer as outras duas durante 6 ou 7 anos a ver o que d\u00e1. Ainda h\u00e1 o Ferrugento normal (n\u00e3o Reserva)de 2006, penso eu, que pode salvar a honra da fam\u00edlia… mas pelo pre\u00e7o a que se encontra deve ser outra zurrapa. Mais um mito que morre.<\/p>\n

Para lavar a boca desta m\u00e1 experi\u00eancia, abrimos uma garrafa de um n\u00e9ctar j\u00e1 nosso conhecido: o Murganheira<\/a>, Douro Reserva tinto 1994, Touriga Nacional e Tinta Roriz, 12% de \u00e1lcool, carvalho franc\u00eas. Um vinho fant\u00e1stico, mas com um pequeno problema: as rolhas cederam e o vinho pode come\u00e7ar a deteriorar-se. Da\u00ed a pressa em beber as 6 garrafas que comprei naquela loja maravilhosa no Porto. Ainda me falta uma. A minha cunhada, que de vinhos s\u00f3 percebe a express\u00e3o “Cheio!”, saboreou com a goela e disse: “\u00c9 bom”. Mas da\u00ed a pouco corrigiu: “Tem um sabor que parece que n\u00e3o amadureceu”. Ela estava a referir-se exactamente ao contr\u00e1rio daquilo que disse. O vinho n\u00e3o tinha o sabor fresco dos vinhos recentes, tinha um sabor j\u00e1 cortado pelo tempo, mas ainda assim era bastante saboroso. Mas para quem s\u00f3 distingue entre copo cheio e garrafa vazia, percebe-se o coment\u00e1rio. Depois de v\u00e1rios “Cheios”, pass\u00e1mos \u00e0 garrafa seguinte.<\/p>\n

Quinta do C\u00f4ro, Ribatejo tinto 2003 Reserva, Trincadeira Preta, Castel\u00e3o, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan Noir, provenientes, entre outras, de vinhas de 3 a 30 anos, 13% de \u00e1lcool, desengace parcial, carvalho americano (notou-se imediatamente no sabor) e franc\u00eas durante 6 meses. O carvalho americano e o Syrah d\u00e3o-lhe um sabor robusto. Bebe-se bem. D\u00e1 inclusive para pintar sapatos.<\/p>\n

(1)<\/sup> As pipas mal lavadas (sem enxofre) podem conter bact\u00e9rias que fermentam e levam a esta condi\u00e7\u00e3o.<\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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