{"id":22597,"date":"2015-12-09T08:25:32","date_gmt":"2015-12-09T08:25:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/?p=22597"},"modified":"2015-12-12T14:54:54","modified_gmt":"2015-12-12T14:54:54","slug":"cozido-de-bacalhau-a-portuguesa-com-arroz-de-limao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/?p=22597","title":{"rendered":"Cozido de bacalhau \u00e0 portuguesa, com arroz de lim\u00e3o"},"content":{"rendered":"<p>Mais um prato criado no momento e imaginado a partir de uma receita tradicional portuguesa: o cozido \u00e0 portuguesa. Mas, neste prato, as carnes principais (vaca, frango, borrego) foram substitu\u00eddas por bacalhau. Correu bastante bem. Segue a receita para 8 pessoas.<\/p>\n<ul>\n<li>5 postas de bacalhau demolhado<\/li>\n<li>1 peda\u00e7o de chispe de porco<\/li>\n<li>1 chouri\u00e7o de sangue ou 1 morcela<\/li>\n<li>1 chouri\u00e7o de carne<\/li>\n<li>1 farinheira<\/li>\n<li>1 kg de batatas pequenas<\/li>\n<li>2 nabos grandes<\/li>\n<li>5 cenouras m\u00e9dias<\/li>\n<li>2 cebolas<\/li>\n<li>1 couve portuguesa pequena<\/li>\n<li>1 repolho pequeno<\/li>\n<li>1\/2kg de arroz carolino branco<\/li>\n<li>meio lim\u00e3o<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>cominhos<\/li>\n<li>2 malaguetas<\/li>\n<li>2 cravinhos da \u00edndia<\/li>\n<li>gr\u00e3os de pimenta<\/li>\n<li>sementes de coentros<\/li>\n<li>azeite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Lavar as carnes e os chouri\u00e7os e coloc\u00e1-las, com\u00a0o bacalhau, numa panela grande com \u00e1gua ao lume, sem sal. Juntar as malaguetas, os cravinhos da \u00edndia, as sementes de coentros, os gr\u00e3os de pimenta e o azeite. Cozer 1\/2 hora, em lume baixo, depois de levantar fervura. Tirar as carnes e o bacalhau para uma travessa e aproveitar a \u00e1gua para cozer os vegetais.<\/p>\n<p>Lavar os vegetais todos. Descascar as batatas e cort\u00e1-las em 2. Cortar as cenouras em peda\u00e7os grandes. Cortar os nabos em 4. Cortar o repolho em 8 peda\u00e7os (setores circulares, com o talo central para n\u00e3o se desmancharem). Cortar as folhas da couve portuguesa ao meio, ao alto. Cozer os vegetais todos na \u00e1gua de cozer as carnes. N\u00e3o juntar sal. Os vegetais cozem todos em 15 minutos. As batatas podem precisar de 20 minutos.<\/p>\n<p>Cozer\u00a0o arroz com \u00e1gua, sal, um fio de azeite, sumo de meio lim\u00e3o e 3 ou 4 cascas de lim\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais um prato criado no momento e imaginado a partir de uma receita tradicional portuguesa: o cozido \u00e0 portuguesa. Mas, neste prato, as carnes principais (vaca, frango, borrego) foram substitu\u00eddas por bacalhau. Correu bastante bem. Segue a receita para 8 pessoas. 5 postas de bacalhau demolhado 1 peda\u00e7o de chispe de porco 1 chouri\u00e7o de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22597"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22598,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22597\/revisions\/22598"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}