{"id":22595,"date":"2015-12-09T07:59:14","date_gmt":"2015-12-09T07:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/?p=22595"},"modified":"2015-12-12T14:55:10","modified_gmt":"2015-12-12T14:55:10","slug":"frango-na-pucara","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/?p=22595","title":{"rendered":"Frango na p\u00facara"},"content":{"rendered":"<p>O nome do prato \u00e9 de um cl\u00e1ssico da gastronomia portuguesa, mas a confe\u00e7\u00e3o foi toda criada no momento. E correu bem.<\/p>\n<ul>\n<li>um frango ou galinha biol\u00f3gica, ou\u00a0criado no campo sem ra\u00e7\u00f5es, com um m\u00ednimo de 4-6 meses de crescimento e 2kg de peso<\/li>\n<li>1kg de batatas pequenas biol\u00f3gicas<\/li>\n<li>200g de rabanetes<\/li>\n<li>200g de cogumelos marrom<\/li>\n<li>250g de espargos verdes<\/li>\n<li>1 molho de salsa<\/li>\n<li>1 malagueta (piri-piri)<\/li>\n<li>25cl de vinho branco<\/li>\n<li>1 garrafa de cerveja 25cl<\/li>\n<li>aguardente<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>pimenta em gr\u00e3o mo\u00edda no momento<\/li>\n<li>2 cebolas<\/li>\n<li>3 dentes de alho<\/li>\n<li>azeite<\/li>\n<li>1 molho de grelos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cortar o frango em peda\u00e7os pequenos (aproximadamente com 5 cm de comprimento), e coloc\u00e1-lo num recipiente com o vinho branco, o sal e a pimenta. Deixar ganhar sabor durante meia hora.<\/p>\n<p>Aquecer o azeite num tacho grande e fazer um refogado com a cebola e alho picados. Verter o frango com o vinho sobre o refogado, adicionar as batatas (pequenas) inteiras, a cerveja, juntar a malagueta e temperar com sal.\u00a0 Quando levantar fervura, \u00a0deixar cozer em lume brando durante 1 hora. Nos \u00faltimos 15 min, juntar os rabanetes inteiros lavados com pele, os cogumentos cortados em metades, e os espargos em peda\u00e7os de 5cm de comprimento. Juntar a aguardente. No fim, juntar a salsa picada.<\/p>\n<p>Cozer os grelos \u00e0 parte, previamente cortados em peda\u00e7os de aproximadamente 7cm \u00a0de comprimento, e servir com o frango.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O nome do prato \u00e9 de um cl\u00e1ssico da gastronomia portuguesa, mas a confe\u00e7\u00e3o foi toda criada no momento. E correu bem. um frango ou galinha biol\u00f3gica, ou\u00a0criado no campo sem ra\u00e7\u00f5es, com um m\u00ednimo de 4-6 meses de crescimento e 2kg de peso 1kg de batatas pequenas biol\u00f3gicas 200g de rabanetes 200g de cogumelos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22595"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22595"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22596,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22595\/revisions\/22596"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}