Estou a fazer o jantar de Carnaval: feij\u00f5es refritos. Nunca fiz isto na vida e tenho apenas 2 horas para preparar tudo.<\/p>\n
Pus o feij\u00e3o vermelho ao lume na panela de press\u00e3o, ainda seco, sem sal, com 3,5 vezes \u00e1gua. Vai cozer 1 hora.<\/p>\n
Entretanto amassei 400g de farinha fina de milho com 4 colheres de farinha de trigo, duas colheres de manteiga e sal. Juntei uma caneca de \u00e1gua aos poucos e no fim amassei com as m\u00e3os. Depois de bem amassado, fiz oito bolas e coloquei-as no forno quente (mas desligado) com um pano por cima.<\/p>\n
Agora vou preparar o molho para os feij\u00f5es. Um refogado de cebola picada em azeite, com malaguetas e piri-piri. No fim junto o feij\u00e3o cozido, ao qual entretanto adicionarei sal no fim da cozedura. <\/p>\n
Depois, vou estender as bolas de milho, entre duas folhas de pl\u00e1stico (at\u00e9 3mm) e fa\u00e7o as tortilhas que v\u00e3o ao forno tostar. Corto-as em tri\u00e2ngulos e frito-as em \u00f3leo bem quente.<\/p>\n
Para terminar, coloco os tri\u00e2ngulos de milho fritos no fundo de um pirex, cubro com o eij\u00e3o frito e forro com fatias de queijo. Levo ao forno e j\u00e1 est\u00e1!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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