Hoje fa\u00e7o 50 anos de casado. O facto de ainda n\u00e3o ter 44 anos de vida \u00e9 apenas um pormenor. Para comemorar vamos a um restaurante japon\u00eas decente: o AYA 2 ou o Novo Bonsai. Isto est\u00e1 uma crise: antes ia ao japon\u00eas por tudo e por nada, mas agora… s\u00f3 mesmo comemora\u00e7\u00f5es. O que vale \u00e9 que h\u00e1 sempre muita coisa que comemorar…<\/p>\n
Nas minhas voltas pela net apercebi-me de que os neteiros<\/em>, ou netinhos<\/em>, n\u00e3o t\u00eam no\u00e7\u00e3o nenhuma do que \u00e9 comida japonesa, por isso \u00e9 importante inform\u00e1-los do seguinte: h\u00e1 muito poucos restaurantes japoneses decentes em Portugal e na zona de Lisboa, que \u00e9 a que conhe\u00e7o melhor. H\u00e1 umas semanas encetei o princ\u00edpio de uma discuss\u00e3o sobre restaurantes japonenses no site do Macaco<\/a> e a desinforma\u00e7\u00e3o (ou a falta de gosto na boca) era total.<\/p>\n N\u00e3o basta comer arroz branco enrolado numa alga castanha para se poder afirmar que se comeu comida japonesa. N\u00e3o basta levar um copo pequenino com uma bebida alco\u00f3lica transparente \u00e0 boca para se afirmar que se bebeu sake<\/em>. N\u00e3o basta comer um peda\u00e7o de peixe em cima do arroz para se afirmar que se comeu sashimi<\/em>.<\/p>\n E \u00e9 exactamente pelo sashimi <\/em>que vou come\u00e7ar. O peixe cr\u00fa \u00e9 um dos pontos de excel\u00eancia da cozinha japonesa. O peixe tem que ser fresqu\u00edssimo, ou o cliente arrisca-se a sair morto da aventura. Por isso, os maus restaurantes ou os restaurantes de imita\u00e7\u00e3o n\u00e3o oferecem sashimi<\/em>. Um exemplo destes maus restaurantes \u00e9 o Fuji, na Costa de Caparica: o peixe cr\u00fa \u00e9 todo cozinhado!<\/p>\n Depois temos o sake<\/em>. Os japoneses distinguem muito claramente as diversas bebidas fermentadas de cereais, dando-lhes nomes diferentes, desde o sake \u00e0 zurrapa. O sake \u00e9 doce, alco\u00f3lico, fermentado, mas n\u00e3o \u00e9 \u00e1cido. E o pretenso sake <\/em>que servem nos restaurantes pseudo-japoneses \u00e9 \u00e1cido e agoniante, feito na China. Quem prova n\u00e3o quer experimentar de novo.<\/p>\n Para al\u00e9m dos sushis, que podem ser bem ou mal enrolados, a cozinha japonesa tem muitas outras especialidades como tempura, sukiyaki, yakitori, pickles variad\u00edssimos, pratos de massa (soba ou udon, e eventualmente ramen, que \u00e9 massa chinesa).<\/p>\n Os bons restaurantes t\u00eam ainda a caracter\u00edstica de ter menus que variam diariamente; os empregados n\u00e3o servem \u00e0 mesa armados de sabre; e at\u00e9 podem ser paquistaneses como no AYA 2.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoje fa\u00e7o 50 anos de casado. O facto de ainda n\u00e3o ter 44 anos de vida \u00e9 apenas um pormenor. Para comemorar vamos a um restaurante japon\u00eas decente: o AYA 2 ou o Novo Bonsai. Isto est\u00e1 uma crise: antes ia ao japon\u00eas por tudo e por nada, mas agora… s\u00f3 mesmo comemora\u00e7\u00f5es. O que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=215"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/215\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}