Encontrei isto na net@. N\u00e3o sei se funciona ou se \u00e9 f\u00e1cil de fazer. Aparentemente \u00e9 necess\u00e1rio comprar uma s\u00e9rie de ingredientes que, a meu ver, deviam ser feitos em casa tamb\u00e9m. \u00c9 o caso dos maltes que se podem perfeitamente fazer. Assim, com este gui\u00e3o, fico com a ideia que algu\u00e9m me diz: “Toma l\u00e1 um guia passo a passo para seres um produtor livre de cerveja. Compras os kits, \u00e9 s\u00f3 juntar \u00e1gua, e \u00e9s livre. Um verdadeiro troglodita \u00e0 descoberta da natureza.”<\/p>\n
Bem, enfim, aqui fica a receita tal como a encontrei. Ainda faltam uns peda\u00e7os, mas isto j\u00e1 serve para entusiasmar. O resto tem que ser sacado da net@.<\/p>\n
Material necess\u00e1rio:<\/strong><\/p>\n ————————-<\/strong> ————————-<\/strong> ————————-<\/strong> ————————-<\/strong> Minutos antes de se atingir o final desta etapa (normalmente dura 90 \u2013 120 minutos), deve-se adicionar o l\u00fapulo de aroma.<\/p>\n Estes tempos encontram-se todos especificados nos \u201ckits receita extracto\u201d.<\/p>\n ————————-<\/strong> Assim que se atingir os 25\u00ba – 27\u00baC esta fase est\u00e1 completa.<\/p>\n ————————-<\/strong> Com o mosto j\u00e1 no fermentador, juntamos o fermento e fechamos bem para que n\u00e3o haja fugas.<\/p>\n A nossa cerveja est\u00e1 agora \u201cpronta\u201d!<\/p>\n Recomenda-se o uso de um fermentador de arranque, para optimizar os resultados use fermento l\u00edquido, conseguir\u00e1 obter uma cerveja de qualidade surpreendente.<\/p>\n\n
\n 1\u00ba PASSO<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\nNa panela coloque cerca de 5 \u2013 6 litros de \u00e1gua, e junte os maltes de especialidade, moidos, (caso a receita escolhida os contenha) dentro do saco de musselina.<\/p>\n
\n 2\u00ba PASSO<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\nDeixe a \u00e1gua, juntamente com os maltes, aquecer lentamente at\u00e9 aos 65.5\u00baC, mantenha esta temperatura durante 20 minutos.<\/p>\n
\n 3\u00ba PASSO<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\nJunte agora o extracto de malte e a \u00e1gua restante at\u00e9 completar o total da receita, aproveite alguma desta \u00e1gua para lavar as latas do extracto.<\/p>\n
\n 4\u00ba PASSO – FERVURA<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\nComece ent\u00e3o a etapa de fervura.
\nEsta consiste em aquecer o mosto at\u00e9 a temperatura de fervura, assim que se consiga uma fervura constante, deve-se adicionar o l\u00fapulo de amargor e iniciar a contagem do tempo.<\/p>\n
\n 5\u00ba PASSO – ARREFECIMENTO<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\n\u00c9 nesta altura do processo que se deve arrefecer o mosto, recorremos a uma serpentina em cobre, para que o arrefecimento seja feito de uma forma \u201cbrusca\u201d.<\/p>\n
\n 6\u00ba PASSO \u2013 FERMENTA\u00c7\u00c3O<\/strong>
\n ————————-<\/strong>
\nAntes de colocar o fermento, devemos arejar o mosto, recorrendo a uma bomba de ar com pedra difusora e filtro anti-bacteriano.<\/p>\n