Apeteceu-me uma alhada de raia e, vai da\u00ed, comprei uma raia com 1,5kg e fui para a cozinha.
\nCortei a raia em postas, deitei fora a cabe\u00e7a, as br\u00e2nquias e a cauda.
\nSalguei as postas de raia e passei \u00e0 frente.<\/p>\n
Tirei a casca a 1kg de batatas e cortei-as em 4. Pus a cozer com \u00e1gua e sal. Depois de cozidas, juntei as postas de raia passadas por \u00e1gua que cozeram mais uns minutos.<\/p>\n
Com uma escumadeira coloquei a raia e as batatas numa travessa alta. Despejei 3 cabe\u00e7as de alho picado (30 dentes) e 25gr de coentros, por cima. Reguei generosamente com azeite e vinagre. Cobri com a \u00e1gua da cozedura e tapei durante 10 minutos para abafar.<\/p>\n
Depois foi comer, beber tinto e chorar por mais!<\/p>\n
Amoras, Lisboa tinto 2009 Reserva, 13% de \u00e1lcool, Touriga Nacional, Castel\u00e3o e Syrah, 9 meses em carvalho portugu\u00eas e franc\u00eas. Uma pomada do cara\u00e7as. Sabe a… amora, curioso. Xarope de amora com uma acidez escondida e agrura quanto baste. \u00c9 mesmo bom. J\u00e1 comprei uma caixa para salgar.<\/p>\n
Quinta das Amoras, Lisboa tinto 2012, 13% de \u00e1lcool, Castel\u00e3o, Camarate, Tinta Mi\u00fada e Touriga Nacional, com envelhecimento em carvalho. Tamb\u00e9m com sabor a amoras, como o anterior, mas sem o concentrado de xarope. Menos acre e \u00e1cido tamb\u00e9m, mas ainda assim, um tinto do cara\u00e7as e barato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apeteceu-me uma alhada de raia e, vai da\u00ed, comprei uma raia com 1,5kg e fui para a cozinha. Cortei a raia em postas, deitei fora a cabe\u00e7a, as br\u00e2nquias e a cauda. Salguei as postas de raia e passei \u00e0 frente. Tirei a casca a 1kg de batatas e cortei-as em 4. Pus a cozer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20311"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20311"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20311\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20440,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/20311\/revisions\/20440"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=20311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.inacreditavel.pt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=20311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}